八宝饭的寓意和象征
八宝饭象征团圆美满 。莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝代表松，象征长寿 。
八宝饭：
八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗 。流行于全国各地，江南尤盛 。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成 。此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴 。
【八宝饭的寓意和象征】相传源于武王伐纣的庆功宴会 。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道 。公元前1123年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野 。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中 。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉 。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺 。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王 。
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